ミルキークイーン

仲良しのお米屋さんおすすめの玄米「ミルキークイーン」を白米に１〜２割程度混ぜて炊いています。

もちもちで甘さアップで、冷めてもおいしいので気に入ってます。

お米屋さんでくれる紙袋がすごくしっかりしてて、「次に来る時はまた持ってきてね。袋代を引けるからね。」と言ってくれるのですが、いつも持ってくのを忘れてしまうので、先日はタッパー持参で行きました。フタに「ミルキークイーン」のシール。なんか面白くて、このタッパーはミルキークイーン専用に決定！

ミルキークイーンのおいしさの秘密とお米っぽくない横文字の名前が気になりネットで調べたら・・・。

「コシヒカリの突然変異で生まれた低アミロース米。もち米のように粘りが強く、冷えても硬くなりにくいという特徴があり、一般米に混ぜるとごはんに粘りが出ておいしくなります。冷えても硬くなりにくい性質があるため、お弁当やおにぎりなどに向いています。 玄米が半透明なのでお米の表面が乳白色に見えることから名付けられました。」

なるほど。このちょっとファンシー（？）な名前の由来が分かりました。

しかもこのミルキークィーン、農林水産省が新しい成分・形質を持つ「新形質米」の研究開発を推進した、「スーパーライス計画（！）」によって開発された新しい品種なんですって。

この計画の名前もスゴいですね〜。

ネーミングって面白い。ってことが言いたかったんじゃなくて、ミルキークイーンのおいしさを伝えたかったのでした。 お試しあれ♪

アマランサス

アマランサスを白米にちょこっと混ぜて炊くとごはんの甘みが増して栄養価もアップ！ごはんがもちっとしてワンランクアップしたようにおいしくなります。

Wikipediaによると、「古代インカ帝国の昔から種子を穀物として食用にしてきたそうで、トウモロコシや豆類に匹敵する重要作物であった。日本へは江戸時代に主に観賞用として伝来した」そうです。

「ギリシャ語の Αμάρανθος（アマラントス、（花が）しおれることがない）が語源」なんですって。

とちの実せんべい

秋と言えばどんぐりですが、どんぐりの一種、とちの実を使った「とちの実せんべい」を義父が送ってくれました。

岐阜県郡上の名物のようです。

香ばしく＆分厚くした炭酸せんべいにざらめをプラスした感じで、ザクザクした食感が楽しくて素朴ながらすごくおいしいお菓子です。

ゆで栗

高井戸で栗を買ってきて茹でていただきました。

都会の栗もなかなかおいしい。

初めてここで栗を買ったのはもう１２年前。長男の出産予定日でした。陣痛を呼ぶため浜田山から歩いて家に帰る途中偶然見つけました。丁寧に剥いて作った栗ごはんは陣痛のために食べられずすごく残念だった思い出の栗。あの年は栗の生育が早かったのか９月３日に買ったのですが、今年の販売は９月１７日からでした。

栗林の半分は現在マンション建設中・・・。残った栗林がなくならないといいなぁ。

ミレービスケット

ミレービスケットが大好きです。

高知県の「豆の野村」という豆菓子メーカーのが近所のセブンイレブンで売っているので、ちょいちょい買ってます。

花丸形でこんがり焼けてて歯ごたえあってほんのり甘い小麦粉生地にちょっぴり塩味。・・・。

なんでこんなにおいしいの〜♪

なみすけパン

杉並区のゆるキャラ「なみすけ」のなみすけパン。杉並区のセブンイレブンと中野区の一部のセブンイレブンで買えます。

ふわふわパンの間にかすかにシナモン風味がするカスタードクリームとりんごの果肉が挟まってます。

９月８日からはなみすけの妹の「ナミー」パンが発売予定で、こちらはいちごカスタードクリーム味だそう。

なみすけを初めて見たときは「え〜」って感じだったのに、今ではすっかりおなじみになってほんのり愛着すら感じています。

個人的には、なみすけの叔父の「なみきおじさん」パンをリクエストしたいです。

1年ぶりのサンマちゃん、そして、２度目のアイコちゃん。

1年ぶりの生サンマ 。

なんでこんな洋風のお皿に乗ってるのかというと、新婚の頃（１５、６年前）から秋刀魚専用のお皿が欲しいと思いつつ、「これ！」という皿に出会えないってのが一番の理由なのですが、この皿はさすがに違うだろ〜と思って、魚料理担当のダンナに「せめて魚用の四角いのに乗せて」って言ったら、「ゆみこはワタとかどかすスペースがいるでしょ」ということで、こんなミスマッチな盛りつけに・・・。

そしてアイコちゃん。写真右下に映ってる細長いミニトマトの名前です。味が濃くって、実がギュッとしまってて、すごくおいしいトマトです。 食べるのは２回目。

夕べの献立はたっぷり野菜と玉子焼きと秋刀魚と鯵のお刺身の大根と薄揚げのお味噌汁でした。

冷製トマトパスタ

暑い日のランチは冷製パスタ！

パスタは直径0.9ミリのカッペリーニ。Cappeliniはイタリア語で髪の毛という意味で、この極細のパスタは天使の髪とも言われます。トマトソースは宅配生協パルシステムで買ったもの。さいの目に切った完熟トマトを塩こしょう、すりおろしたニンニク、オリーブオイルで合えてドライバジルをパラパラ。

もっぱらビール党の私でもこのパスタにはキリッと冷えた白ワインが欲しくなりました。真夏のお楽しみです。

ごーやー

ちゃんぷる〜はしょっちゅう作っているので、今回は天ぷらにしました。

苦みが旨くてビールがすすみます。

あ、ちなみに鼻はエリンギのバター炒めです。

問題です。

この奇怪な物体はなんでしょう？

１番：地球外生命体
２番：さんご
３番：菌類



正解は・・・・３番の菌類でした〜！

長野県産の「ヤマブシタケ」というきのこです。

記憶力や学習能力のネットワークに欠かせないという脳神経成長因子誘導体促進物質（ヘリセノン類）を含有していて「２１世紀のきのこ」とも言われているそう。

お味噌汁の具に良し、バター焼きに良し、茹でてサラダに。

くにゃっとした食感で歯ごたえはあまりないのですが旨味たっぷりで美味です。